[新聞] 年輕茹素者的飲食異常風險可能增

更新日期:2009/04/12 00:15

April 7, 2009 — 新研究認為，茹素的青少年與年輕成人發生異常飲食行為的風險較大。



針對Project EAT這項青少年飲食和體重狀態與社會環境、個人與行為研究之資料的大型橫斷面研究分析顯示，茹素的青少年與年輕成人比非茹素者更可能發生失控的暴食。



再者，相較於未曾茹素者，曾經茹素的青少年與年輕成人更可能發生偏激的體重控制行為。



主要研究者、聖約翰大學與聖Benedict學院的Ramona Robinson-O'Brien博士向Medscape Psychiatry表示，已發表的研究結果認為，茹素的青少年與年輕成人可藉由增加蔬果攝取而對健康有好處，年輕成人也能有降低過重與肥胖相關風險的好處。



她指出，不過，現正茹素者的暴食風險可能增加，曾經茹素者可能發生偏激、不健康的體重控制行為。



這項研究發表於4月號的美國飲食協會期刊。



【可接受的減重策略】

根據作者表示，之前的研究指出，有飲食異常症狀的青少年可將茹素作為可行的減重策略，因為這是社會上可接受作為避免食用某些類型食物的方法。再者，他們指出，青少女比青少年更可能採用茹素作為減重方法。



為了檢視現正茹素與曾經茹素之青少年與年輕成人的特徵，並探究茹素、體重、飲食攝取、體重控制行為等的關聯，研究者分析了2,516名年紀15至23歲研究對象的資料。



這些研究對象屬於Project EAT-I這個對31所明尼蘇達學校之中高年級學生的課堂調查，在1998至1999學年進行有關食物頻率問卷，與人體測量資料的調查。



研究對象分類為現正茹素者(4.3%)、曾經茹素者(10.8%)、未曾茹素者(84.9%)。根據年齡分為兩個世代：青少年(15至18歲)與年輕成人(19至23歲)。



研究者郵寄調查給Project EAT-I所有的研究對象，包括評估茹素與體重狀態的問題、飲食品質、體能、暴食、體重控制行為、物質濫用與人口統計學資料等調查。總共獲得2,516人完成調查，據以進行最後的分析。



【比較不會過重】

在青少年中，相較於未曾茹素者，曾經茹素者有較高比率進行比較偏激的不健康的體重控制行為，例如吃減肥藥與催吐，以及使用瀉藥和利尿劑(P < .005)。曾經茹素的年輕成人也是如此(P < .001)。



此外，相較於未曾茹素者，現正茹素和曾經茹素的青少年，有較高比率發生過失控的暴食(P < .001)。



在年輕成人中，相較於曾經茹素和未曾茹素者，現正茹素者有較高比率發生過失控的暴食。



http: //news.msn.com.tw/news1241948.aspx